西陣に店舗を構え、蜂蜜の素晴らしさを伝えるお仕事をされてる大石恵美さんの蜂蜜専門店「ドラート」の、初冬恒例の『カリンの蜂蜜漬け』講習に参加しました。
当日は毎日新聞の取材があったり、某有名店のパティシエさんが来られていたり、陶芸家の方が来られてたり...とっても濃密なメンバーでの講習でした。
初めての方もいらっしゃったこともあって、普段は蜂蜜漬け講習だけなのが、今回はいろんな蜂蜜の試飲（試食？）をしていただけて、とても嬉しかったです。その中でもミネラルが豊富な栗や蕎麦はボク自身は苦手だったんですが、熱々のスコーンにかけてみると、独特のエグ味よりも前に濃厚で豊潤な香りが口の中イッパイに広がって感動的な味が！...とても意外で新たな発見でした。
開催された11/26は奇しくもボクの不惑の誕生日ということで、会話の端々でお祝いを頂き、本当にありがとうございました。夫婦で行ったこともあって２つのでっかいカリンの蜂蜜漬けの瓶が、今食卓の上で鎮座しております。正月頃には飲み頃になるんだそうな。今からとっても楽しみです。